Fin mélange de 5 sortes de Vacherins Fribourgeois. L'affinage ainsi que les provenances diffèrent, avec pour but une texture fine et crémeuse ainsi qu'un goût équilibré, toujours dans la même ligne. Grâce à son procédé de fabrication unique, c'est la fondue pur vacherin qui rassemble et qui rassure ceux qui n'osaient plus envisager d'en tourner à la maison!

Conseil: la tourner à feu doux, on doit en tout temps pouvoir saisir le caquelon à pleines mains. On peut également la faire fondre au four à chaleur tournante préchauffé à 75°C.

Prosposition: La "schöni" façon basse-ville de Fribourg, on remplace simplement une partie ou la totalité de l'eau par du vin blanc.